玉ねぎには血液浄化の働きがあるので、疲労を防ぎ、高血圧の予防やコレステロール値を下げる効果があります。 消化器系の病気や発汗、下痢にも有効で、神経の興奮をしずめる作用により、不眠症にも効果的です。

材料（4人分）

玉ねぎ　　2個をスライス
オリーブオイル　　4分の3カップ
砂糖　　大さじ3
みりん　　2分の1カップ
塩　　小さじ2
酒　　2分の1カップ
酢　　4分の3カップ
しょうゆ　　2分の1カップ

作り方

1) ビンなどに入れ、ふたをしてよく振る。

2) 一晩おいて出来上がり

砂糖とみりんを入れるとまろやかになるので分量は減らさないように