堆肥の水分を40％でC/N比6〜8の発酵した物を年間、約600トン作るんだよ。原料は家畜のはいせつ物、牛ふん、鶏ふん、米ヌカに自分の耕地で取れた稲ワラ、麦ワラを材料にして１次発酵させ、さらに二回目の仕込みで、魚カスやミネラルたっぷりの昆布を入れ、マグネシウム(苦土)をいれ、カルシウム(卵穀)を入れるなどの原料で温度を50℃〜60℃で充分に発酵させ作り上げていくんだよ。大変なんだけれどとっても楽しい仕事なんだよ。
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