人も動物も植物も生きているものに必要な要素なんだね。たとえば人はたんぱく質・炭水化物・脂肪等、体を作ったり、エネルギーとなるものが栄養素なんだよ。この他にも、骨の主成分のカルシウム、血液中の赤血球に含まれる鉄、心臓を動かすナトリウム、カリウム等、身体のあらゆる部分で活躍しているのがミネラルなんだ。その他、ビタミンや酵素、食物繊維等、直接エネルギーとならないものも大きな役割を持っているよ。農作物も同じなんだよ。農作物では窒素・燐酸・カリウムが三大栄養素。マグネシウム・カルシウムが中量栄養素。マンガン・鉄・堂・亜鉛・ホウ素・モリブデン等、必須ミネラル(微量元素)となっているんだよ。皆さんも海藻や本物の野菜などの食べ物から摂取して元気な身体を作り、健康になろうね。
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