馬鈴薯の主成分は炭水化物ですがビタミンＢ1を含むため効率よく代謝してくれます 一番の特徴はビタミンＣを豊富に含んでいることですが馬鈴薯のビタミンＣの場合加熱処理をしても壊れにくく摂取しやすいという利点があります その他塩分のとりすぎを緩和して高血圧予防にも効果的なカリウムも多く含まれナイアシン食物繊維などが含まれています
馬鈴薯の梅和え 馬鈴薯の牛乳煮 にんにく風味炒め
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