キュウリもみ

キュウリは約96％を占める水分と水分を排出する働きのあるカリウムが利尿効果を促し、手足のむくみや全身のだるさを解消してくれます。またキュウリサポニンには腎炎などを和らげる効果があります。

さわやかな口当たりから、サラダに欠かせない食材ですが、今回は食卓にあると安心な名脇役をご紹介します。

材料（2人分）

キュウリ　　2本

塩　　　　小さじ2分の1

生わかめ（塩抜き）　2分の1ｶｯﾌﾟ

Ａ		酢、酒　　　各大さじ2
		砂糖、淡口しょうゆ　　各大さじ1

白ごま　　　適量

作り方

1）キュウリは小口から薄切りにして塩を振り、軽く混ぜて10分ほどおき、しんなりとしたら水に加えて塩味を薄め、しっかり絞って水気をよく切ります。

2）わかめは食べやすい大きさに刻みます。

3） Aの材料を混ぜて合わせ酢をつくり1）のキュウリと2）のわかめを和え、器に盛って白ゴマを振ります。