オクラの豚巻きしょうが焼き

オクラはマグネシウムや亜鉛、銅などの無機質やカロチン、ビタミンEなどを多く含む優良野菜です。独特の粘りはペクチンなど繊維質によるもので、ダイエット食品としても注目されている存在です。

今回はご飯のおかずにピッタリの一品をご紹介します。

材料（4人分）

オクラ　　　１袋

豚薄切り肉　　　200ｇ

塩　　　少々

Ａ		しょうがしぼり汁　小さじ2
		しょうゆ　　　大さじ4

サラダ油　　　大さじ2

作り方

1）オクラはサッと塩ゆでし、豚肉を巻きつけます。

2）Aの調味料を合わせたものに、1）を１０分ぐらい漬けておきます。

3） フライパンにサラダ油を熱し、2）をこんがり焼き、ヘタを取って食べやすい大きさに切り分けます。