キュウリの辛子バターサンド

キュウリは約96％を占める水分と水分を排出する働きのあるカリウムが利尿効果を促し、手足のむくみや全身のだるさを解消してくれます。またキュウリサポニンには腎炎などを和らげる効果があります。

さわやかな口当たりから、サラダに欠かせない食材ですが、

今回はサンドイッチをご紹介します。

材料（4人分）

キュウリ　　　2本　

バター、溶き辛子、塩、こしょう　　　各適量

サンドイッチ用食パン　　　8枚

1） キュウリはタテ2〜3ミリ厚さの薄切りにし、軽く塩、こしょうをします。

2） バターと溶き辛子を混ぜ合わせ、クリーム状になるまでよく練って辛子バターを作り、パンに塗ります。

3） 1）のキュウリの水気を拭いて2）の上に並らべ、もう1枚のパンではさみ、食べやすい大きさに切ります。