キュウリのかき揚げ

キュウリは約96％を占める水分と水分を排出する働きのあるカリウムが利尿効果を促し、手足のむくみや全身のだるさを解消してくれます。またキュウリサポニンには腎炎などを和らげる効果があります。

さわやかな口当たりから、サラダに欠かせない食材ですが、

今回は揚げ物をご紹介します。

材料（2人分）

キュウリ　　　2本	卵　　　　1個
かにかまぼこ　　適宜	塩　　　　少々
小麦粉　　　　　適宜

作り方

1） キュウリは、やや薄めの適当な大きさに切り、小麦粉適宜を振りかけます。

2） 小麦粉に卵と塩少々を入れ、冷水を加えて混ぜ、天ぷら衣程度の衣を作ります。

3） かにかまぼこはほぐしてキュウリと混ぜ合わせ、衣をつけて中温の揚げ油でサッと揚げます。

4） 3）の油をきって、お好みの量の塩、こしょうをふっていただきす。