かぶのワカメ和え

かぶの栄養価は大根に似て、ビタミンCやデンプン分解酵素のアミラーゼを含みますが、大根のような辛み成分はありません。葉は根の4倍近いビタミンCを含み、カロチンやカルシウム、鉄分、食物繊維も豊富ですので、大いに活用したいものです。

今回はサッとできる和風サラダをご紹介します。

材料（４人分）

かぶ　　　　1〜2個

塩　　　　　適量

ワカメ（戻したもの）　　50ｇ

		ごま油　　大さじ2
Ａ		酢　　　　大さじ1
		しょうゆ　大さじ2

作り方

1） かぶは皮をむいて薄切りにし、塩を振って一夜漬けにするか、すぐに作りたい場合は塩もみします。

2） ワカメは戻して食べやすい大きさに切ります。

3） Aを合わせて、1）と2）を和え、器に盛ります。