キュウリと長ねぎの炒め漬け
キュウリは約96％を占める水分と水分を排出する働きのある
カリウムが利尿効果を促し、手足のむくみや全身のだるさを解消してくれます。またキュウリサポニンには腎炎などを和らげる効果があります。
今回は炒めてから漬ける一品をご紹介します。
材料（2人分）
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キュウリ 1本 長ねぎ 3分の1本 油 小さじ1 赤とうがらし 2分の1本 |
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作り方
1) キュウリは4つ割りにし、4～５㎝に切ります。
2) ねぎは長さ５㎝の糸切りにし、Aと合わせます。
3) 鍋に油と赤とうがらしを入れて熱し、香りを出します。その後、キュウリを入れてサッと炒め、2）と合わせます。
4) 冷蔵庫に入れて冷やします。1日ほどおくと、よりおいしくなります。