たたきキュウリのピリじゃこソース

キュウリは約96％を占める水分と水分を排出する働きのあるカリウムが利尿効果を促し、手足のむくみや全身のだるさを解消してくれます。またキュウリサポニンには腎炎などを和らげる効果があります。

今回はちょっとしたおつまみにもなる一品をご紹介します。

材料（１人分）

きゅうり　　　1本

塩　　　ひとつまみ

しょうゆ　　小さじ2分の1

Ａ		赤唐辛子（小）　　2分の1本
		ちりめんじゃこ　　　10ｇ
		ごま油　　　　　大さじ1

作り方

1） キュウリは塩をふって板ずりし、サッと洗います。

2） すりこぎ（なければコップの底面を使ってもOK）で1）のキュウリをたたいて一口大に砕き、皿に盛ります。

3） フライパンにAを入れて弱火で熱し、ちりめんじゃこがカリッとしてきたら、しょうゆを加えて火を止め、2）にかけます。