かぶのかつお節炒め

かぶの栄養価は大根に似て、ビタミンCやデンプン分解酵素の

アミラーゼを含みますが、大根のような辛み成分はありません。

葉は根の4倍近いビタミンCを含み、カロチンやカルシウム、鉄分、食物繊維も豊富ですので、大いに活用したいものです。

今回はたっぷりのかつお節でよくだしの出た炒め物をご紹介します。

材料（3人分）

かぶ　　　　2個 サラダ油　　大さじ1 かつお削り節　　　ひとつかみ

みりん　　大さじ3分の2 しょうゆ　大さじ1弱

作り方

1） かぶは皮をむいて薄い輪切りにします。

2） フライパンを熱して油を引き、1）のかぶを炒めます。

油が回ったらかつお削り節を加え、しょうゆ、みりんを回し入れて、味付けをします。

器に盛って熱いところをいただきましょう。