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きゅうりスープ
| キュウリは約96％を水分と水分を排出する働きのあるカリウムが利尿効果を促し、手足のむくみや全身のだるさを解消してくれます。またキュウリサポニンには腎炎などを和らげる効果があります。 生で食べることの多いきゅうりですが、今回はスープ料理をご紹介します。 |
材料（４人分）
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作り方
１） きゅうりは塩を振って板ずりし、千切りにして熱湯に通します。
２） 春雨は水で戻して水気をきり、食べやすい長さに切ります。
３） ザーサイは水につけて塩抜きし、千切りにします。
４） 鍋に油を熱し、（１）のきゅうり、（２）の春雨、（３）のザーサイを炒めます。
５） 別の鍋に鶏ガラスープを煮立て、Aを入れ、（４）を加えて火を止めます。
