うなぎの緑酢和え

キュウリは約96％を占める水分と水分を排出する働きのあるカリウムが利尿効果を促し、手足のむくみや全身のだるさを解消してくれます。
またキュウリサポニンには腎炎などを和らげる効果があります。
今回ご紹介する料理は、おろしキュウリの緑が見た目もさわやかです。

材料（2人分）

うなぎ（蒲焼き）　　　2串 キュウリ　　　　1本

Ａ 酢　　　　小さじ2 だし汁　　適量 砂糖　　　小さじ1 薄口しょうゆ　小さじ1

作り方
１）　うなぎは直火で両面をさっとあぶり、一口大に切ります。

２）　キュウリは表面をよく洗い、おろし金ですりおろして水気をよく切ります。

３）　ボウルにAの調味料を入れてよく混ぜ合わせ、（２）加え混ぜます。

４）　いただく直前に、（３）でうなぎを和えます。